介紹○幾家廈門市區本地人消費為主,正宗地道,價格公道,超值的海鮮大排皇家贸易区檔:1、後?溪路的思明舊貨市場最裏邊的:原公園路阿珠大︾排檔;2、湖濱四裏:建新大排〗檔;3、金榜路:阿忠食府;4、豆仔尾路:202特色拍檔;5、濱北加油胜利站對面:阿偉大排檔;6、東渡公¤交站:悅來福東山海鮮。這些都是本地人光顧比較多的海鮮排擋,物有所值!至於那些◤攻略裏邊的:小眼鏡、小魷魚、144等,基本全是外地遊客,味道一般,價格比較優惠而已,本地红奇人一般不去。
廈門海鮮特產
廈門紅蝦
廈門蝦類海產以紅蝦著稱,紅蝦即對蝦,每只有一兩來重№,是高蛋白水產品。本港紅蝦個頭均勻,價格是港外野生紅蝦的三分之一。紅蝦學名為中華→管鞭蝦,亦稱短溝對蝦、鷹爪蝦、立蝦等,屬於管鞭蝦屬。體長50~90毫米,體重1.5~9.0克,體紅色,第1~6腹節後↑緣顏色較濃,呈鮮紅色帶狀,頭胸甲較大,易脫落。紅蝦分布葛府君碑於我國東海、黃海南部及南海。
馬巷『文昌魚
馬历城金石考巷文昌魚是福建省廈門市翔安區馬巷鎮的特產,廈門的名貴特產。廈門文昌魚體形小,只有三四厘米至五六厘米長新人类,每千克有近萬尾之多,全身半透明,頭尾兩頭尖,國外又稱“雙尖魚”,馬巷文昌魚營養極高,含有70%蛋白質,多種無ㄨ機鹽,尤其是碘的含量高,是宴桌上的佳肴美味,可下菜,作魚酥,味鮮可口,它的幹制品更是珍守护者的宠爱貴的海味,僑胞喜愛文昌魚,素有“嘗魚思鄉”之說。是饋贈客人◣的名貴禮物,馬巷也以盛產文昌魚而聞名世界。
鱷魚ぷ嶼蠔油
鱷魚嶼蠔油,廈門地區特產之一,廈門抹月秕风鱷魚嶼蠔油“洋江”牌、鱷魚嶼蠔汁“洋江”牌產√品的原料,來自同安海灣內脸红筋暴的16個灘塗及五個海嶼,其地理方位位於福建東⌒ 西沿海。早在100多年前,這裏就因盛產珠蠔而聞名遐邇。鱷魚嶼蠔油“洋江”牌,遠銷日本、韓國、香港等地,在國內外享有較陈識羽高的聲譽。廈門洋江蠔油進出口公司生產的鱷魚嶼蠔汁、鱷魚嶼蠔油正式▽獲得國家質檢總局下發的原產地何所不有標記註冊證書。
廈門海蠣(海蠣煎)
海蠣是軟體動物門雙殼綱牡蠣目牡蠣科〗的通稱,又稱海蠣子。海蠣有很多種。據統計,全□ 世界已發現的就有 100多種,分布△於熱帶和溫帶,我國沿海,海很紧蠣分布很廣,渤海,黃海至南沙群島均產約有20種。海蠣是廈門特色菜海蠣煎的主要食▂材,廈門海蠣煎更是廈門最具宾格斯的螺丝起子風味的傳統大眾化小吃名點。廈門海蠣最有名的當屬】翔安的瓊頭村,經過夏、秋兩季海水滋養的海蠣進入了收成的季節。鮮甜肥美的海蠣不僅味道好,營養價值還很高。